Receta para hacer Croissants sin gluten
Hace días que no publicábamos en el blog. Hemos estado un poco desconectados trabajando en un par de novedades de nuestro horno que pronto os contaremos y estamos seguros que os van a gustar mucho. De momento, os dejamos con la siguiente receta. 😉 Hoy compartimos con vosotros una receta para hacer croissants sin gluten. Las harinas sin gluten son más difíciles de tratar y el croissant no es una pieza fácil para principiantes del mundo de la repostería y la panadería. Sin embargo, si os atrevéis con las masa fermentadas, os encantará el resultado. Para una receta con cualquier harina con gluten, podéis usar las mismas cantidades, eliminar los huevos o utilizar uno para pintar los croissants con un pincel antes de meterlos al horno y que queden bien doraditos. Ingredientes: 500 g de harina panificable sin gluten 125 ml de Leche 1 sobre de levadura para pans sin gluten 3 huevos 250 g de mantequilla 75 g de azúcar glass 1 pizca de sal 1 huevo para pintar Preparación: Diluímos la levadura con dos cucharaditas de agua tibia en un …