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Pan de semillas

Nutritivo y sabroso Este pan de semillas está compuesto tanto por una mezcla de harinas, como de semillas. La harina de centeno le proporciona y un cuerpo firme y espeso y la combinación de semillas un aroma muy intenso. El resultado un pan delicioso, sano y nutritivo. Ingredientes 300 g de harina integral de fuerza 100 g de harina de centeno 100 g de harina de fuerza 10 g de sal 10 g de levadura de panadería 2 cuhcaradas de miel 340 ml de agua fría Para el mix de semillas: 80 g de semillas de calabaza 80 g de pipas 20 g de semillas de sésamo 20 g de semillas de amapola 40 g de semillas de mijo Preparación: Engrasamos ligeramente un recipiente de plástico cuadrado o rectangular con aceite de oliva (la forma cuadrada del recipiente nos ayuda a formar la masa) Reservamos. En un bol mezclamos los tres tipos de harina, la sal, la levadura.  Añadimos la miel y tres cuartas partes del agua y con la batidora eléctrica amasamos a velocidad …

receta pan rústico

Pan Rústico al estilo catalán con harina de trigo

“El pan rústico catalán es mejor que nuestro pa pagés eivissenc. “ ¿Cuánta razón tiene tal afirmación? Es cierto que muchas personas provenientes de la península consideran nuestro pa pagés como un pan extraño, de poca fermentación, demasiado consistente y soso. Sin embargo, para nosotros los ibicencos, nuestro pa pagés es delicioso, sabroso y muy aromático. Y es que cada cultura tiene su propia gastronomía. La costumbre crea el gusto y es normal que aquello que nos resulta desconocido nos choque en un primer momento. Hoy en día, afortunadamente, se está alzando una revolución para recuperar el pan como se elaboraba tradicionalmente; el pan de nuestros abuelos. Y esta nueva “ola panarra” nos ofrece una variedad inmensa de panes tanto tradicionales de cada localidad como recetas innovadoras que incluyen ingredientes como la quinoa, la cúrcuma o el carbón vegetal (entre muchos más). Nosotros os alentamos a que probéis diferentes tipos de panes y entrenéis vuestro paladar, pues de la apreciación de la variedad podréis distinguir infinidad de características que harán de la degustación de un alimento tan …