All posts tagged: Pan de Molde

Pan de molde de espelta con avellanas y pasas

Pan rústico y dulce Este pan de molde os encantará por su textura y sabor. La harina de espelta le confiere un color dorado precioso y las pasas y las avellanas aportan un contraste espectacular de sabor. Es ideal como tostada con aguacate y salmón, o queso crema. También endulzarlo con mermelada es una muy buena opción. Ingredientes 250 g de harina de espelta 250 g de harina de fuerza 250 ml de agua 125 g de masa madre 7 g de sal fina. 7 g de levadura seca de panadero 150 g de avellanas peladas 150 g de pasas   Preparación: Engrasamos ligeramente un recipiente de plástico cuadrado o rectangular con aceite de oliva (la forma cuadrada del recipiente nos ayuda a formar la masa) Reservamos. En un bol mezclamos los dos tipos de harina, la sal, la levadura y la masa madre.  Añadimos tres cuartas partes del agua y con la batidora eléctrica amasamos a velocidad lenta (si lo hacemos de forma manual, amasaremos hasta que el agua esté totalmente integrada). Añadimos el …

Pan de Molde de Espelta

Pan de molde de espelta (receta vegana)

Hoy compartimos con vosotros una receta para elaborar un pan de molde de espelta, super esponjoso y con un sabor delicioso. Además, es apto para veganos porque no lleva huevos y lo hemos preparado con leche de almendra. Por si no fuera poco, esta receta es super saludable ya que en lugar de azúcar hemos añadido stevia en polvo. Ingredientes para 2 piezas de 800 gr: 880 gr de harina de espelta 440 ml de agua 132 gr de margarina (fijaos que no contenga ninún % de origen animal si queréis que la receta sea vegana) 22 gr de stevia (si en casa solo tenéis azúcar, subid la cantidad a 44 gr) 18 gr de sal fina 18 ml de leche de almendra 35 gr de levadura prensada 18 ml de vinagre (opcional) Empezamos esta receta añadiendo todos los ingredientes a la cubeta o al bol si vamos a amasar a mano. La margarina y el agua las podemos añadir a temperatura ambiente. Dado que es una receta con un porcentaje bajo de hidratación, podemos añadir todo el agua de golpe. Si amasamos en …

Pan de molde sin gluten con nutella

Receta para un pan de molde SIN GLUTEN

¡Buenos días a todos! ¿Os apetece un par de rebanadas de pan de molde sin gluten? Sabemos que muchos de vosotros sois celíacos o intolerantes. Por eso mismo, vamos compartiendo recetas aptas que podáis elaborar en casa, como este pan de molde dulce sin gluten. En este post os presentamos una receta dulce, dulce, de miga esponjosa, suave e ideal en meriendas para golosos (con nutella está para morirse). 😛 ¿Os animáis? Ingredientes 500 g de harina sin gluten 10 g de levadura seca de panadería sin gluten 35 g de azúcar 10 g de sal 30 g de mantequilla 300 ml de leche Preparación: En un bol mezclamos la harina, el azúcar y la levadura. En la batidora eléctrica con la herramienta de gancho, batimos la mezcla de harina con la mantequilla i la mitad de la leche. Cuando observemos que los ingredientes empiezan a integrarse, añadimos el resto de la leche y la sal y seguimos batiendo unos 5-8 minutos, hasta que obtengamos una masa ligeramente pegajosa y brillante. Traspasamos a una superficie de trabajo y procedemos …

Receta de pan de molde para principiantes

El pan de molde es un indispensable para preparar un par de esos sandwiches que tan a menudo nos han salvado de la pereza. Sin embargo, el pan de molde que encontramos en el supermercado, tiene muy poco de saludable (no hace falta dudarlo mucho cuando vemos que nos aguanta mil y una noches…) En esta entrada, queremos compartir con vosotros una receta facilísima para que podáis elaborar en vuestra casa un pan de molde artesano y saludable. Pan de molde Para una unidad – preparación: 3 horas – Cocción: 30 minutos Ingredientes 400 g de harina de fuerza 8 g de sal 7 g de levadura seca 25 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 250 ml de agua fría Aceite de oliva para engrasar Preparación: Colocamos la harina de fuerza en un bol grande. Agregamos la sal a un lado del bol y la levadura al otro lado. (No debemos poner la sal directamente sobre la levadura ya que podemos matar a la levadura o retrasaríamos mucho el proceso de leudado) Añadimos la mantequilla, tres cuartas partes del …