Pan de molde de espelta con avellanas y pasas
Pan rústico y dulce Este pan de molde os encantará por su textura y sabor. La harina de espelta le confiere un color dorado precioso y las pasas y las avellanas aportan un contraste espectacular de sabor. Es ideal como tostada con aguacate y salmón, o queso crema. También endulzarlo con mermelada es una muy buena opción. Ingredientes 250 g de harina de espelta 250 g de harina de fuerza 250 ml de agua 125 g de masa madre 7 g de sal fina. 7 g de levadura seca de panadero 150 g de avellanas peladas 150 g de pasas Preparación: Engrasamos ligeramente un recipiente de plástico cuadrado o rectangular con aceite de oliva (la forma cuadrada del recipiente nos ayuda a formar la masa) Reservamos. En un bol mezclamos los dos tipos de harina, la sal, la levadura y la masa madre. Añadimos tres cuartas partes del agua y con la batidora eléctrica amasamos a velocidad lenta (si lo hacemos de forma manual, amasaremos hasta que el agua esté totalmente integrada). Añadimos el …
