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Pan de semillas

Nutritivo y sabroso Este pan de semillas está compuesto tanto por una mezcla de harinas, como de semillas. La harina de centeno le proporciona y un cuerpo firme y espeso y la combinación de semillas un aroma muy intenso. El resultado un pan delicioso, sano y nutritivo. Ingredientes 300 g de harina integral de fuerza 100 g de harina de centeno 100 g de harina de fuerza 10 g de sal 10 g de levadura de panadería 2 cuhcaradas de miel 340 ml de agua fría Para el mix de semillas: 80 g de semillas de calabaza 80 g de pipas 20 g de semillas de sésamo 20 g de semillas de amapola 40 g de semillas de mijo Preparación: Engrasamos ligeramente un recipiente de plástico cuadrado o rectangular con aceite de oliva (la forma cuadrada del recipiente nos ayuda a formar la masa) Reservamos. En un bol mezclamos los tres tipos de harina, la sal, la levadura.  Añadimos la miel y tres cuartas partes del agua y con la batidora eléctrica amasamos a velocidad …

Pan de Molde de Espelta

Pan de molde de espelta (receta vegana)

Hoy compartimos con vosotros una receta para elaborar un pan de molde de espelta, super esponjoso y con un sabor delicioso. Además, es apto para veganos porque no lleva huevos y lo hemos preparado con leche de almendra. Por si no fuera poco, esta receta es super saludable ya que en lugar de azúcar hemos añadido stevia en polvo. Ingredientes para 2 piezas de 800 gr: 880 gr de harina de espelta 440 ml de agua 132 gr de margarina (fijaos que no contenga ninún % de origen animal si queréis que la receta sea vegana) 22 gr de stevia (si en casa solo tenéis azúcar, subid la cantidad a 44 gr) 18 gr de sal fina 18 ml de leche de almendra 35 gr de levadura prensada 18 ml de vinagre (opcional) Empezamos esta receta añadiendo todos los ingredientes a la cubeta o al bol si vamos a amasar a mano. La margarina y el agua las podemos añadir a temperatura ambiente. Dado que es una receta con un porcentaje bajo de hidratación, podemos añadir todo el agua de golpe. Si amasamos en …

Pan de Espelta

Haz tu pan de espelta en casa

Elaborar pan de espelta en casa es más fácil de lo que parece. Pocas cosas hay que nos aporten tanto como el sencillo y humilde placer de elaborar pan en casa. ¿A quién no le gusta el olor a pan recién horneado? Este aroma nos recuerda a la niñez, a cuando nuestros abuelos horneaban esas deliciosas hogazas en los tradicionales hornos que se encontraban en todas las casas payesas. Normalmente, hacían pan un día a la semana y preparaban suficiente para llegar a la semana siguiente. Con ese pan desayunaban, preparaban sopas, lo mojaban en leche… Hoy en día, sin embargo, las cosas han cambiado. Podemos disfrutar de pan recién hecho todos los días de la semana a cualquier hora. De hecho, venden pan en establecimientos que ni podríamos haber imaginado antaño. A diferencia de lo que la mayoría de gente cree, hacer pan en casa es sencillo. Y tampoco se necesita tanto tiempo para prepararlo. Elaborar pan en casa es como regresar al pasado pero con las facilidades de los tiempos de ahora. Tenemos …