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Lemon Pie

Sabroso y contundente. El pastel de limón y merengue es un indispensable y la combinación del ácido del lemon curd con el dulce del merengue lo convierten en un postre muy sabroso, de sabor intenso y contundente. Visualmente es precioso, el toque final de quemarlo con el soplete le aporta un extra de belleza a la tarta. Ingredientes: Para la base de la tarta: 225 g de harina 125 g de mantequilla sin sal 80 g de azúcar glas 3 yemas de huevo 1 cucharada de agua fría Para el Lemon Curd: 160g de azúcar  yemas de huevo (guardamos las claras) La ralladura de dos limones 100 ml de zumo de limón (aprox. 2) recién exprimido 100 g de mantequilla fría en dados Para la cobertura de merengue:   6 claras de huevo (las que hemos guardado)  270 g de azúcar 1 cdta. de extracto de vainilla   Preparación de la base de la tarta: Precalentamos el horno a 180 ºC Mezclamos en un bol, la harina, la mantequilla y el azúcar glas en un …

La importancia de un buen desayuno

El desayuno equilibrado para mantener una buena salud

¿Cuantas personas conocéis que os han dicho alguna vez “No, yo solo me tomo un café”? Hace años, en las zonas rurales, las familias tomaban un desayuno ligero antes de comenzar las tareas del campo. Sin embargo, a media mañana preparaban un almuerzo mucho más variado que contenía pan, queso, huevos, embutidos, fruta etc. Este “desayuno” les permitía cargar las pilas con suficiente energía para seguir trabajando en las tareas más pesadas. Sin embargo, a día de hoy, hay muchas personas que olvidan la importancia del desayuno. El estrés, las prisas y los duros horarios laborales hacen que muchas personas salgan de su casa con solo un café, un zumo o un vaso de leche. Craso error. Pues un buen desayuno es el que nos aporta energía suficiente para lidiar con las tareas más difíciles y para afrontar el día con energía. ¿Qué ocurre cuando no desayunamos? Muchas de estas personas que hemos mencionado no le dan la importancia que tiene y después culpan a la cantidad de trabajo que tienen como motivo directo de su cansancio. Y …