All posts tagged: ensaïmada de cabell d’àngel

ensaimada-cabello-ángel

La Ensaimada de Cabello de Ángel

La Ensaimada de Cabello de Ángel, un postre conocido no solo en las Baleares sino también alrededor del mundo. Como ya sabréis, uno de los postres más conocidos de la gastronomía ibicenca es la ensaimada, originaria de la isla de Mallorca. Su nombre (en catalán ensaïmada) proviene de la palabra saïm, cuyo significado es manteca de cerdo. Esto es debido a qué es uno de los ingredientes con los que se elabora, junto a la harina de fuerza, los huevos, la levadura, el agua y el azúcar. El consumo de este dulce se encuentra muy extendido por todas las Baleares. Las primeras referencias escritas sobre la ensaimada de las que disponemos se remontan al siglo XVII, cuando era producida con motivo de festividades y celebraciones. A la ensaimada tradicional (la que no lleva ningún tipo de relleno) se la denomina como ensaimada lisa. Sin embargo, actualmente existe una amplia variedad de tipos de ensaimada que nos permite elegir la que más nos guste. La variedad más extendida es la ensaimada rellena de cabello de ángel. …