Recetas Panarras
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Barra Rústica; un clásico para elaborar en casa

¿Te apetece una tostada de Barra Rústica?, ¿Eres de los que prefieren el pan blanco en sus desayunos?

Hoy compartimos esta receta para hacer tu propia barra artesana de manera fácil en casa. ¡No te la pierdas!

Ingredientes:

  • 500 g de harina de fuerza
  • 10 g de sal
  • 10 g de levadura seca de panadería
  • 370 ml de agua fría
  • Aceite de oliva

Preparación:

Engrasamos bien con aceite un recipiente de plástico cuadrado o rectangular. Reservamos.

Ponemos en un bol la harina, la levadura y la sal y mezclamos bien con las manos.

Receta barra rústica

Colocamos el bol en la batidora eléctrica, con la herramienta de gancho, añadimos ¾ partes de agua y mezclamos bien a velocidad baja. Cuando se empiece a formar la masa, añadimos poco a poco el resto del agua y seguimos batiendo unos 5-7 minutos.

Pasado este tiempo, volcamos la masa en el recipiente previamente engrasad, tapamos con un trapo de cocina y dejamos leudar una hora aproximadamente.

Preparamos una bandeja para horno con papel vegetal y reservamos.

Cuando tengamos la masa ya leudada, la traspasamos a una superficie de trabajo engrasada con un poco de aceite. La aplanamos suavemente con las manos para eliminar el aire y procedemos a cortar la masa en dos, con la ayuda de una rasqueta metálica

Con cada una de las partes procedemos a estirarla dándole forma alargada. Este paso lo haremos con las palmas de las manos y de manera suave sin apretar mucho.

Receta barra rústica; un clásico

Una vez les hayamos dados forma, las traspasamos a la bandeja de horno, tapamos con un trapo de cocina y dejamos leudar una hora más.

Precalentamos el horno a 220 ºC y colocamos una bandeja de horno en la parte más baja.

Cuando tengamos las barras ya leudadas, con la ayuda de un cuchillo afilado o una cuchilla para pan, realizamos unos 2 o 3 cortes en diagonal en la parte superior.

Espolvoreamos con harina y ponemos en el horno. Añadimos un vaso grande de agua caliente en la bandeja inferior y horneamos unos 25 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente sobre rejilla.

Si te animas con esta receta facilísima, ¡No dudes en compartir tus resultados en nuestro facebook!

Y si eres de los más intrépidos y esta receta se te queda corta, atrévete con nuestra receta de pan de cristal. 😉

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